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麻油雞怎麼煮或怎麼吃比較不會火氣大?



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麻油雞做法：
1、老薑切片
2、放入麻油裡去爆香，要用小火慢慢煸出香味，到薑片變乾變小
(您的問題是如何不會火氣大，這個步驟非常重要一定要把薑片用麻油把它爆到乾香，因薑汁和麻油起化學變化，這樣麻油就不會燥了 )
3、放入川燙好的雞肉翻炒，小火慢慢炒出香味，等皮有點焦黃
4、將炒好的雞肉加入米酒、水…就依個人口味啦！(我們家都吃全酒)
5、煮個半個小時,醬醬醬..就能食用了

如果吃了麻油雞依然嘴破、長痘痘
建議可以喝些冬瓜 、青草茶 或綠豆湯   中和一下




參考資料
昨天才吃過麻油雞